Tiêu chuẩn phòng sạch thực phẩm GMP - Anh Khang M&E

14:15 - 27/05/2022 114

Phòng sạch thực phẩm GMP là gì? Tiêu chuẩn phòng sạch thực phẩm GMP hiện nay như thế nào? Trong bài viết dưới đây Anh Khang M&E sẽ giúp bạn giải đáp tất cả những thắc mắc trên. 

Kho GSP là gì? Kho đạt tiêu chuẩn GSP trong bảo quản dược phẩm
Tiêu chuẩn ISO 22716 trong sản xuất mỹ phẩm chất lượng cao
GLP là gì? Nguyên tắc, yêu cầu của tiêu chuẩn GLP
Tiêu chuẩn ISO 14644 – 1 (cập nhật mới nhất năm 2022)
Tiêu chuẩn HACCP trong sản xuất thực phẩm

Muốn có một sản phẩm đảm bảo an toàn thực phẩm tới tay người tiêu dùng thì các nhà máy sản xuất thực phẩm bắt buộc phải tuân thủ các tiêu chuẩn phòng sạch và GMP. Một phòng sạch thực phẩm đạt chuẩn GMP sẽ giúp sản phẩm của doanh nghiệp sản xuất thực phẩm thêm chất lượng, đáp ứng được những yêu cầu, tiêu chuẩn khắt khe của thị trường. Đồng thời giúp tăng khả năng cạnh tranh so với những sản phẩm trong và ngoài nước. Phòng sạch thực phẩm GMP là gì? Tiêu chuẩn phòng sạch thực phẩm GMP hiện nay như thế nào? Trong bài viết dưới đây Anh Khang M&E sẽ giúp bạn giải đáp tất cả những thắc mắc trên. Cùng theo dõi để biết thêm thông tin chi tiết nhé!

Phòng sạch thực phẩm GMP là gì?

Phòng sạch thực phẩm GMP là phòng sạch trong xưởng sản xuất và chế biến thực phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn thiết kế thi công và vận hành theo tiêu chuẩn sạch GMP của tổ chức y tế thế giới và quy định của bộ y tế Việt Nam.

Phòng sạch thực phẩm GMP phải đảm bảo đầy các yêu cầu của một phòng sạch cơ bản là giảm thiểu sự ra vào và lưu giữ các  hạt trong không khí, đồng thời kiểm soát được thông số liên quan khác  trong phòng như nhiệt độ, độ ẩm, áp suất khi cần thiết. Giúp hạn chế tối đa việc nhiễm khuẩn hoặc nhiễm chéo của sản phẩm trong quá trình sản xuất, nghiên cứu và phòng sạch thực phẩm cũng có những yêu cầu, tiêu chuẩn riêng so với những phòng sạch khác.

Tiêu chuẩn phòng sạch thực phẩm GMP

GMP là một thuật ngữ không xa lạ với những người quan tâm đến ngành thực phẩm. Đối với các cơ sở sản xuất thực phẩm, khi xây dựng phòng sạch ngoài đáp ứng các tiêu chuẩn phòng sạch thì ta còn phải đáp ứng các tiêu chuẩn GMP. 

tiêu chuẩn phòng sạch thực phẩm GMP

Tiêu chuẩn phòng sạch thực phẩm GMP

>>> Xem thêm: Thi công xây dựng nhà máy chế biến thịt và đồ hộp

  • Ngăn ngừa đến mức thấp nhất sự nhiễm bẩn lên thực phẩm trong quá trình sản xuất.
  • Tạo điều kiện thuận lợi cho công tác bảo dưỡng, tẩy trùng được dễ dàng.
  • Vật liệu xây dựng, trang thiết bị sử dụng phải phù hợp, đảm bảo không có phản ứng hóa học sinh ra các chất độc hại khi tiếp xúc với thực phẩm.
  • Bố trí, lắp đặt, sắp xếp cơ sở, thiết bị phải tạo điều kiện thuận lợi cho việc bảo dưỡng, làm sạch, tẩy trùng và hạn chế ở mức tối thiểu ô nhiễm do không khí.
  • Bề mặt tiếp xúc của vật liệu với thực phẩm phải không độc, có độ bền và phải dễ bảo dưỡng, làm sạch.
  • Có phương án kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm sao cho đạt tiêu chuẩn và được đặt tại các vị trí thích hợp nhằm bảo quản thực phẩm được tốt nhất.
  • Có phương án cách ly, bảo vệ thực phẩm trước các dịch hại từ môi trường bên ngoài.

Các quy định về GMP rất nghiêm ngặt, mỗi phòng đảm bảo độ sạch, nhiệt độ, độ ẩm quy chuẩn, đạt tiêu chuẩn về hạt bụi trong không khí. Từ khu chuyển giao đầu vào đến đóng gói sản phẩm đều hoạt động theo cơ chế "một chiều", quy trình khép kín, tự động, không có sự can thiệp của con người để đảm bảo sạch, vô trùng. Các phòng ban biệt lập với nhau để tránh việc nhiễm khuẩn.

Đơn vị nào tư vấn thiết kế thi công phòng sạch thực phẩm GMP?

Bạn đang muốn xây dựng phòng sạch thực phẩm đạt chuẩn GMP nhưng chưa chọn được nhà thầu uy tín? Anh Khang M&E hiện đang là tổng thầu tư vấn xây dựng phòng sạch thực phẩm GMP với nhiều năm kinh nghiệm thực tiễn theo tiêu chuẩn trong và ngoài nước. Anh Khang M&E cam kết mang đến cho khách hàng những dịch vụ hoàn hảo nhất:

  • Đội ngũ nhân viên kỹ thuật, kỹ sư ưu tú, giàu kinh nghiệm và chuyên môn trong việc thiết kế và thi công phòng sạch
  • Đảm bảo chất lượng dịch vụ, chất lượng các dự án, công trình đạt theo tiêu chuẩn quốc tế
  • Đảm bảo an toàn lao động trong suốt quá trình thi công
  • Luôn đạt hoặc hàn thành sớm hơn tiến độ thi công đã đề ra
  • Chính sách hậu mãi đi kèm tốt nhất cho khách hàng
  • Giá thành luôn cạnh tranh nhất….

Để chúng tôi có thể hiểu hơn về nhu cầu và mong muốn của bạn, vui lòng liên hệ Hotline hoặc để lại thông tin chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn nhanh chóng, giúp bạn hiểu hơn về phòng sạch thực phẩm GMP nhé!

Thông tin chi tiết về TƯ VẤN - THIẾT KẾ - THI CÔNG PHÒNG SẠCH, vui lòng liên hệ:

Công ty Cổ phần Cơ điện Phòng sạch Anh Khang

  • Hotline: 1900 636 814
  • Email: info@akme.com.vn
  • Website: akme.com.vn
  • Add: Lô B7 Xuân Phương Garden, Đường Trịnh Văn Bô, Phường Phương Canh, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.